懇請大家，不要滿足於特首無心的解釋、無時間表的暫緩，儘管我們知道這個政權已經無視和平的遊行，我們仍然要在星期日走出來，不要辜負6月12日集會的犧牲者

不過，這個皮肉分離的過程，當然不可能由人工進行，而是透過特殊的機器，輕輕擠壓葡萄兒達成。葡萄畢竟是農作物，是否能擁有好的成熟度，和氣候條件息息相關。

通常橡木桶成熟的成本會比不鏽鋼桶高了許多，所以要不要使用，就看釀造者的風格囉。收成——葡萄成熟度決定酒款類型與身價釀酒前的第一個步驟，當然是採收葡萄，不過葡萄並不像香蕉或哈密瓜這類水果，能在採收後繼續熟成，相反的，葡萄一旦採收，就不會再繼續熟成，所以採收葡萄的時間點，會影響酒款的風格、類型。看完了以上這篇葡萄酒釀造過程的介紹後，是不是也開始感受到一瓶葡萄酒的誕生有多麽不容易了呢？下次在品嚐美酒時，可真要好好珍惜呀。紅葡萄和白葡萄榨汁的方式會有所不同，而不同的紅葡萄品種之間的榨汁方式，也會有細微的差異。熟成——用時間釀酒在發酵完成之後，葡萄酒會被放在不鏽鋼或橡木桶中成熟，而時間長短，會根據葡萄品種，釀造風格和當地的法律規定有所不同。

桶子越新，影響的強度也會更強，因為新桶還沒被使用過。發酵——從果汁變身酒精Photo Credit: Shutterstock/達志影像有了葡萄汁之後，接著就可以開始進行發酵，把果汁變成酒囉。我記得他在床上過世時多麼地像加里波底，我對它終於能實現感到高興。

（一） 這是一個六年前失去父親的病人所做的夢： 他的父親遇到一場嚴重的災難，他正乘夜間火車旅行，不幸火車出軌，車廂內的座位擠成一團，他的頭被夾在中間。我們當可記得，那些否認夢的價值的人已把夢的荒謬性作為一個主要論據，從而認為夢是一種功能下降且支離破碎的心靈活動的無意義產物。夢者曾為他的小女兒拍過一張照片，底片從他的手指間滑下，撿起時，發現小女兒的前額上有一道垂直的裂縫，直抵眉毛。」——誰不想這樣呢？夢中的荒謬性是如何產生的呢？夢的明顯荒謬性不過是由於這樣一個事實：賦予一個完全合法的言語形象——我們已習慣於忽略它的各部分之間的矛盾所造成的荒謬性——一幅根據其字面意義而形成的圖像。

」好似我已經和他驅（gefahren）車走了一般人會選擇搭火車旅行（fährt）的一大段路程。而事實上當我的父親死在病床上而我們圍繞著他時，確實有人說過他在床上看起來很像加里波底。

還有什麼比這更為荒謬呢？做夢的時間正值匈牙利因國會故意阻礙議案而陷入無政府狀態的危機中，而卡爾曼・賽爾又將他們拯救出來。文：西格蒙德・佛洛伊德（Sigmund Freud） 我們在釋夢的過程中，常常碰到荒謬的成分，因而我們再也不能拖延對其來源和意義的探討了。（二） 下面是從我自己的夢中想到的另外一個極其相似的例子（我的父親死於一八九六年）： 我的父親死後在馬扎爾人間扮演了某個政治角色，使他們在政治上團結起來。他死後體溫上升，雙頰越來越紅……我一想起這個景象，便不由自主地想到：「在他的身後，在空洞的幻影中，存在著主宰我們每個人的東西——共同命運。

我的一位同學在中學時便失去了父親——此事深深觸動了我，促使我與他成為朋友——有一次他略帶嘲諷地談到他的一位女性親戚的一段痛苦經歷：她的父親在街上暴斃，被抬回家中，當他的衣服被解開時，人們發現他在臨死時或死後排出了大便（Stuhl）。從這位司機到貴族，有著一系列的聯想，我將在稍後的分析中提及，在此處我只須提到：貴族給予中產階級平民最深刻的印象是他們喜歡自己開車，事實上圖恩伯爵就是奧地利國家汽車的司機。這個病人在四歲時曾親眼目睹手槍不慎走火，弄瞎了父親的眼睛（他的眼睛多麼地明亮。他的女兒對此事非常不快，以致在她對父親的回憶中，這一醜陋細節竟揮之不去。

我們的夢念往往以視覺圖像表現出來，其大小與真實情況大致相同。就在做夢的前一天，他出於孝心，派了一個老僕人到工作室，看他是否對這座大理石胸像持有相同的看法：兩顳之間太窄。

下面這個夢是我在動身度假時遇見圖恩伯爵後所做的： 我正坐（fahre）在一輛出租汽車內，吩咐司機送（fahren）我到火車站。（此時我看到一張小而不清楚的圖片）：一群人聚集在一起，彷彿是在國會大廈內一樣，有個人站在一張或兩張椅子（Stühlen）上，其他人圍繞著他。

他現在又繼續在回憶中找尋構成此夢的素材，他的父親每當因經商失敗和家庭困難而感到苦惱時，總習慣於用雙手緊壓前額的兩邊，好像他的頭部太寬了，他必須把它壓窄些。此處我們已觸及這個夢中所體現的欲求：「一個人死後在孩子面前要保持偉大和聖潔。然後夢者看見他躺在床上，左眉上方有一道垂直的傷口。他的父親生前在沉思或憂鬱的時候，在他的前額上，也就是夢中出現傷痕的地方，總會出現深深的皺紋。在這個夢例中，我們必然會再次地感覺到，它的明顯荒謬性是故意的，而且是精心製作的文：西格蒙德・佛洛伊德（Sigmund Freud） 我們在釋夢的過程中，常常碰到荒謬的成分，因而我們再也不能拖延對其來源和意義的探討了。

我們的夢念往往以視覺圖像表現出來，其大小與真實情況大致相同。下面是兩、三個關於夢者過世的父親的夢，乍看之下就像是個巧合。

這道皺紋在夢中被傷痕取代的現象引領我們找到這個夢的第二個誘因。（一） 這是一個六年前失去父親的病人所做的夢： 他的父親遇到一場嚴重的災難，他正乘夜間火車旅行，不幸火車出軌，車廂內的座位擠成一團，他的頭被夾在中間。

（三） 在下面提出的夢例中，我能指出夢的工作在蓄意製造荒謬性，而這種荒謬性完全不存在於夢的材料之中。這個病人在四歲時曾親眼目睹手槍不慎走火，弄瞎了父親的眼睛（他的眼睛多麼地明亮。

夢者曾為他的小女兒拍過一張照片，底片從他的手指間滑下，撿起時，發現小女兒的前額上有一道垂直的裂縫，直抵眉毛。就在做夢的前一天，他出於孝心，派了一個老僕人到工作室，看他是否對這座大理石胸像持有相同的看法：兩顳之間太窄。根據夢的流行理論，我們對這個夢的內容應該解釋如下：開始時我們應該假設，當夢者正想像這件意外時，他必定已經忘記他的父親已死去好幾年了，但是夢在繼續進行時，他又記起了此事，因此使他在睡夢中對自己的夢境感到驚愕。我的一位同學在中學時便失去了父親——此事深深觸動了我，促使我與他成為朋友——有一次他略帶嘲諷地談到他的一位女性親戚的一段痛苦經歷：她的父親在街上暴斃，被抬回家中，當他的衣服被解開時，人們發現他在臨死時或死後排出了大便（Stuhl）。

（二） 下面是從我自己的夢中想到的另外一個極其相似的例子（我的父親死於一八九六年）： 我的父親死後在馬扎爾人間扮演了某個政治角色，使他們在政治上團結起來。」好似我已經和他驅（gefahren）車走了一般人會選擇搭火車旅行（fährt）的一大段路程。

這個混亂而無意義的故事，從分析中得出如下的解釋：前一天，我搭一部出租汽車去多恩巴赫的一條偏僻街道，司機不認識路，他就像一般司機那樣，漫無目標地向前開著，直到最後我發覺了，才指出了正確的路線，同時諷刺了他幾句。然後夢者看見他躺在床上，左眉上方有一道垂直的傷口。

從這位司機到貴族，有著一系列的聯想，我將在稍後的分析中提及，在此處我只須提到：貴族給予中產階級平民最深刻的印象是他們喜歡自己開車，事實上圖恩伯爵就是奧地利國家汽車的司機。下面這個夢是我在動身度假時遇見圖恩伯爵後所做的： 我正坐（fahre）在一輛出租汽車內，吩咐司機送（fahren）我到火車站。

而事實上當我的父親死在病床上而我們圍繞著他時，確實有人說過他在床上看起來很像加里波底。夢中這個情景的細節表現為如此小的圖片，與對此夢的解釋不無關係。我們當可記得，那些否認夢的價值的人已把夢的荒謬性作為一個主要論據，從而認為夢是一種功能下降且支離破碎的心靈活動的無意義產物。他現在又繼續在回憶中找尋構成此夢的素材，他的父親每當因經商失敗和家庭困難而感到苦惱時，總習慣於用雙手緊壓前額的兩邊，好像他的頭部太寬了，他必須把它壓窄些。

在這個夢例中，我們必然會再次地感覺到，它的明顯荒謬性是故意的，而且是精心製作的。他對此不禁產生了一種迷信的擔憂，因為在他母親死去的前幾天，他也把她照片的底片弄破了。

然而分析告訴我們，這一類解釋顯然無濟於事。夢者請了一位雕塑家為他父親塑造一座胸像，就在做夢的兩天前他第一次看到這座塑像，而正是這座塑像讓他視為一場災難——雕塑家從未見過他的父親，只好根據照片來雕塑。

我們（在看一張照片時）總會說：「你不認為父親有些什麼不對勁嗎？」夢中出現的荒謬性應該是可以輕易避免的，而如果單就這個夢例來說，我們應該認為，這種明顯的荒謬性是可以接受的，甚至是故意設想出來的。我記得他在床上過世時多麼地像加里波底，我對它終於能實現感到高興。